Faria,
Sim com java mapping você coloca o encoding = None no adaptador de mail.
Não está faltando configuração, porém, você retirou a configuração que você tinha feito no module ?
Faria você sabe colocar trace no java mapping ?
Gostaria de verificar o trace para saber se essa quebra está ocorrendo devido esses replaces.
No seu teste, chegou o e-mail com o "corpo de texto" e o anexo "zuado", o que aconteceu ai ?
Cara amanhã eu posto novamente, deixei o note no office.
Abraço,
Ricardo Viana.